常常有人因為皮膚粗糙、發黑、暗淡無光而苦惱，不敢在炎炎夏日展露自己的美姿美肌。有些問題就出在平常愛吃的食物裡，有一個名稱叫做"感光食物"。因為感光食物和陽光的相互作用，就會使皮膚黑色素增加。
當人體吃進感光食物之後，會被消化器官分解成感官物質，就會促進人體吸收黑色素。皮膚科教授李國強研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基，而自由基會加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉。
一般來說感光食物有田螺、薺菜、油菜、菠菜、萵苣、無花果、香菜、芹菜、韭菜、紅豆等。食用大量感光食物後，持續遇見陽光就會形成黑斑。
部分營養專家認為，感光性較強的食物，如果大量攝入會降低皮膚的抗曬能力，加速皮膚變黑；也有部分營養師針對食物是否具有感光性採否定的角度，畢竟菠菜、萵苣、無花果、紅豆、芹菜等，都具有營養價值，如果民眾偏食，對身體也有害。
部分美白專家認同有些食物可以從內在起到防曬的作用，或是幫助鞏固防曬效果，但並不是所有的食物都能幫你防曬。有些食物可能還會"幫倒忙"，讓身體容易曬黑或傷害皮膚，譬如感光食物。
不過營養師葉香蘭曾在報導上強調，部分感光食物乃是因為網路流傳，沒有醫學根據，而且像九層塔、香菜等感光食物，僅被使用在香料調味上，對人體不會造成傷害。因此民眾不用擔心會對身體造成影響。
皮膚科醫師鄭惠文表示感光食物確實容易造成人體皮膚曬黑，但也提出只要做好防曬措施或於晚餐食用，就不會造成影響；而且部分痘痘藥膏也具有感光的成分，民眾務必遵守醫師建議使用。
鄭惠文醫師與葉香蘭營養師都認為過去醫學教育所學並未提到過感光食物，所以夏日曬黑並不一定就是芹菜、菠菜、九層塔等食物引起，民眾應當時常攝取維生素A、C與B群，有助增加皮膚抗氧化能力，並做好完善的防曬措施，才是最恰當的行為。
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